Weinkarte 2020/21
Weine glasweise
Strohgelb. In der Nase wie am Gaumen Zirtrus, grüner Apfel, saftig mit dezenter Würze.
Poysdorf – Weinviertel
Frisch, süffig, aus traditionellen, perfekt harmonisierenden Rebsorten. Ein Wein für alle Lebenslagen - und manche Schweinerei.
Rubingranat. Weichselaromen unterlegt mit etwas Brombeere. Mild und samtig im Abgang.
Teesdorf – Thermenregion
Rubinrot. Im Bukett viel Frucht, Kirschen und Beeren, zarte Pflaume. Am Gaumen feine Frucht, samtige Textur, unkompliziert, doch niveauvoll, elegant mit angenehmer Frucht und Würze.
Weißweine Österreich
Poysdorf – Weinviertel
Frisch, süffig, aus traditionellen, perfekt harmonisierenden Rebsorten. Ein Wein für alle Lebenslagen - und manche Schweinerei.
Ein mächtiger, opulenter Wein, mit Extrakt und Schmelz. Feine Veltlinerwürze, voll, reif, komplex, cremig, mit dezenten Röstaromen. Harmonisches Frucht und Säurespiel. 40% in französischen Eichenfässern ausgebaut mit hohem Lagerpotential. Ein Wein der besonderen Art.
Helles Grüngelb, in der Nase ausgeprägte Aromen nach Marille, auch etwas Maracuja und Limetten; am Gaumen zeigt er eine saftige Pfirsichfrucht von frischer Säure getragen; im Nachhall feine Mineralik!
Mittleres Grüngelb. Verhalten, frischer grüner Apfel, zarte Kräuterwürze, ein Hauch von Gewürzen. Saftig, elegante Textur, reife Mangofrucht, frischer Säurebogen, vielseitiger Speisenbegleiter, gutes Entwicklungspotential.
Charismatisch-pikante Sauvignonwürze, außergewöhnliche Aromendichte nach schwarzen Johannisbeeren, Stachelbeeren und Paprika. Ein echtes Erlebnis.
Rotweine Österreich
Teesdorf – Thermenregion
Rubinrot. Im Bukett viel Frucht, Kirschen und Beeren, zarte Pflaume. Am Gaumen feine Frucht, samtige Textur, unkompliziert, doch niveauvoll, elegant mit angenehmer Frucht und Würze.
Tiefdunkles Rubingranat, violette Reflexe. Mit etwas Edelholzwürze unterlegtes schwarzes Beerenkonfit, Brombeeren und Lakritze, leichte Selchnoten. Saftig, elegant, präsente Tanninstruktur, feine Tabakwürze, Zwetschken im Nachhall, bleibt gut haften, individuell einsetzbar.
Antau – Neusiedlersee-Hügelland
Kräftiges Rubinrot. In der Nase reife Pflaumen, Tabak, dunkle Schokolade und ein paar reife schwarze Kirschen. Am Gaumen Dörrobst, vollreife Kirsche und Schokolade, helle Tabakblätter, untermalt von elegantem, seidigem Tannin.
Ein sinnlich, charmanter Gesamtauftritt!
Wir legen Wert auf regionale Produkte!
Eier, Fisch und Kartoffeln frisch vom Bauern
Wir beziehen unsere Produkte direkt vom Bauern. Kartoffel und Eier stammen vom wenige Kilometer entfernten Hof Mair in Faggen.
Quellfisch aus Längenfeld im Ötztal liefert uns frischen Fisch.
Fleisch, Wild, Milch und Käse aus unserer Region
Bei der Zubereitung von Fleisch ist uns die regionale Herkunft ein großes Anliegen. Deshalb beziehen wir unser Fleisch aus Tirol/Österreich. Wildfleisch stammt aus heimischer Jagd in Ried im Oberinntal. Milch- und Käseprodukte lieferen unsere Dorfsennerei Ried und die Tirol Milch.
Gemüse und Salate aus Thaur
Thaur in Tirol ist die Hochburg für Gemüse- und Salatanbau in Tirol. Die kleinen und mittelgroßen Betriebe liefern qualitativ hochwertige Produkte. Wir beziehen unsere Salate und unser Gemüse vom Familienbetrieb Schindl Thaur.
Unser kleines Biergeheimnis
Beim Bierbrauen kann durchaus eine Menge CO2 zusammenkommen, welches unser Klima schädigt. Mit der weltweit ersten CO2-neutralen Brauerei vertrauen wir auf höchsten Genuß und auf den Schutz unseres Klimas. Brauerei Gösser Göss/Leoben